国际贸易合同订立的步骤，询盘、发盘、还盘和接受。

1.询盘，又称询价，是指一方向对方提出关于交易条件的询问。可只询问价格，也可询问其他一项或几项交易条件，直至要求对方发盘，即询问全部交易条件。

2.发盘，又称发价，在法律上称“要约”，是一方(发盘人-offeror)向对方(受盘人-offeree)提出各项交易条件，并愿意按照这些条件与对方达成交易及订立合同的一种肯定表示。

3.还盘，又称还价，是受盘人对发盘内容不完全同意而提出修改或变更的表示。 还盘既是受盘人对发盘的拒绝， 也是受盘人以发盘人的地位所提出的新发盘。

4.接受 ，在法律上称“承诺”，是买方或卖方同意对方在发盘(包括还盘中的发盘)中提出的交易条件，而愿按此与对方达成交易并订立合同, 是一种肯定的表示。

二、国际贸易合同的主要内容有哪些

国际贸易合同的主要条款有：国际贸易合同当事人的名称和住所;国际贸易合同的标的、数量、质量、价款或者报酬;国际贸易合同的履行期限、地点和方式;国际贸易合同的违约责任及其解决争议的方法;法律规定或当事人约定的其他内容等。

《中华人民共和国民法典》第四百七十条

【合同主要条款与示范文本】合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：

(一)当事人的姓名或者名称和住所;

(二)标的;

(三)数量;

(四)质量;

(五)价款或者报酬;

(六)履行期限、地点和方式;

(七)违约责任;

(八)解决争议的方法。

三、国际贸易合同可以口头吗

《联合国国际货物买卖合同公约》对于国际货物买卖合同的形式，原则上不加以任何限制。《联合国国际货物买卖合同公约》第十一条明确规定，买卖合同无需以书面订立或证明，在形式方面不受任何其他条件的限制。《联合国国际货物买卖合同公约》的这一规定既兼顾西方国家的习惯做法，也是为了适应国际贸易发展的特点。我国对此做了保留。